酒窖空调，广泛应用于葡萄酒、白酒等各类酒储存。酒窖空调的原理和普通空调的类似，但也有自己的特点。因为酒窖的温度要求一般在8℃到18℃之间，而普通空调的温度只能调节到16或17℃，所以它采用低温压缩机进行制冷。根据机组的功率，通常采用通过蒸发器除湿，通过加湿器加湿，并且特有自己的温湿度控制系统。

          葡萄酒需要一个恒定的温度来长期储存，大约是8到18℃。如果能保持在10到12℃，这是最理想的。低于8℃，葡萄酒将进入休眠状态，大大削弱其成熟过程。在20℃以上，葡萄酒会很快成熟，并在短时间内失去其美丽的颜色，新鲜的味道和丰富的香气。温度的快速变化会对葡萄酒造成很大的损害，所以恒温是酒窖遵循的基本原则。酒窖的构建主要基于恒温、恒湿和稳定的功能特性。

          酒窖工程建设分成五个部分：选址、酒架、酒窖空调、保温层和照明。

          选址：夏天太热，冬天太冷。室内酒窖非常好。最好放在西北方向，不要轻易暴露在阳光直射下。与其在楼上建，不如在楼下建。如果你家里恰好没有足够的空间，那也没关系。酒窖的现代设计非常通用。如果你愿意，你家的任何角落都可以设计成酒窖，比如楼梯下、地下空间、墙壁等。说起成千上万的人，他们的第一印象是实木葡萄酒货架上摆放着精美的葡萄酒，但成千上万的相同设计不可避免地会导致审美疲劳。

          酒架：酒架有多种类型，其中组合酒架适合酒窖种不同尺寸。选择与众不同的木材、壁画和其他艺术品可以强化其他装饰。酒窖扇门也是装饰的亮点。

          保温层：太热，成熟太快，不够丰富和细致。因此，恒温控制是酒窖设计的关键。所以在保温层上要做好防潮隔热处理。

照明：酒窖的照明非常适合使用冷光源，因为白炽灯会产生热量，荧光灯会有不可见的紫外线破坏酒体结构。建议使用非常低的电压照明，所以LED灯是首选。

          市场上有几百上千家酒窖空调厂家，有生产型的、有贸易型的、还有代理性质的；有些是好的，有些是坏的，有些是不均衡的。为了让你有一个舒适的，专业的和私人的酒窖，切记选购酒窖空调时莫贪小便宜，便宜没好货。如果因贪便宜采购了劣质的不专业的酒窖空调，导致酒的味道差、浑浊、变色等现象，就得不偿失了！